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中国古代食物入选2011年度十大考古发现
青海喇家遗址出土4000年前的小米面条
作者：叶茂林 来源：新华网
这是2002年11月22日在青海喇家遗址拍摄的出土时的面条。根据有关专家的鉴定分析，在青海喇家遗址出土的面条状遗存是小米做成的面条。由于喇家遗址的年代距今约4000年左右，这是迄今最早的面条遗存。青海民和喇家遗址是目前中国唯一的灾难遗址。2002年发掘中，在20号房址地面出土了一碗面条状遗物。据发掘该探方的青海省文物考古研究所蔡林海介绍，当时出土时，红陶碗倒扣于地面上，碗里积满了泥土，在揭开陶碗时，发现碗里原来存有遗物，直观看来，像是面条状的食物。但是已经风化，只有像蝉翼一样薄薄的表皮尚存，不过面条的卷曲缠绕的原状还依然保持着一定形态。面条全部附着在后来渗进陶碗里的泥土之上，泥土使陶碗密封起来，陶碗倒扣，因此有条件保存下来。新华社发（叶茂林摄）
这是喇家遗址面条出土时的红陶碗和碗中存有的遗物（2002年11月22日摄）。
这是出土面条的喇家遗址（2002年11月22日摄）。
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